Arroz integral con jamón y salteado asiático (en thermomix

Ingredientes

• Manojo perejil fresco
• 2 dientes ajo
• 1 (75 g) pimiento verde italiano
• 1/2 (75g) pimiento rojo
• 1 (125g) cebolla (o cebolleta)
• 100 g tomate triturado
• 40 g aceite de oliva virgen extra
• 450 g salteado asiático congelado
• 1 paquete (75 g) taquitos mini de jamón
• 750 g caldo vegetal (o agua + pastilla caldo verduras)
• 325 g arroz integral
• Sal
• Azafrán o cúrcuma molida

Pasos

• Picamos los ajos con el perejil, 4 seg vel 4. Reservamos.

• Ponemos en trozos la cebolla, pimiento verde y pimiento rojo con el aceite y el tomate triturado. 5 seg vel 5. Bajamos restos en paredes con espátula, 10 min, 120º, vel 1.

• Añadimos el jamón y el salteado, 12 min. 100º, giro a la izq. vel 1.

• Añadimos el caldo, la sal y el azafrán, programamos 5 min, 100º, giro izq., vel. 1, hasta comprobar que alcanza la temperatura, añadiendo entonces por el bocal la picada reservada de ajo y perejil junto con el arroz integral. Aumentamos el tiempo a 20 min. 100º, giro izq., vel 1

• Pasamos a una fuente y esperamos 5 minutos que termine su cocción y absorba todo el caldo.