Burguer de soja texturizada con lentejas

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Burguer de soja texturizada con lentejas

Ingredientes

  • 3/4 de vaso (de agua) de soja texturizada fina
  • 4 cucharadas lentejas rojas cocidas
  • 2 cucharadas levadura nutricional
  • 1 cucharada tomate frito
  • 1/2 cebolla blanca mediana
  • 1 trozo puerro
  • 1/2 lata pequeña de pimiento rojo
  • 4 cucharadas pan rallado
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Pasos

  • Ponemos a hidratar la soja texturizada unos 20 minutos. Escurrimos bien y reservamos

    Foto del paso 1 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 1 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas
  • Picar muy pequeños la cebolla y el puerro. Pochar a fuego suave en una sartén con aceite de oliva

    Foto del paso 2 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 2 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas
  • Escurrir bien el pimiento rojo y cortar muy pequeño. Añadir a la sartén. Dejar todo junto unos minutos

    Foto del paso 3 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 3 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas
  • Añadir la soja texturizada bien escurrida y dejar que termine de secar. Retirar del fuego y dejar enfriar

    Foto del paso 4 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 4 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas
  • Poner en un bol, añadir la levadura nutricional y las lentejas. Mezclar bien

    Foto del paso 5 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 5 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 5 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas
  • Añadir el tomate frito, salpimentar y volver a mezclar

    Foto del paso 6 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas
  • Añadir las semillas de sésamo y el pan rallado. Mezclar muy bien hasta tener una masa espesa

    Foto del paso 7 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 7 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 7 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas
  • En un plato poner un poco de harina. Ir cogiendo porciones de la masa, les damos forma y las enharinamos ligeramente. Reservamos hasta tener todas

    Foto del paso 8 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 8 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 8 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas
  • En una sartén ponemos aceite de oliva a fuego medio-alto. Doramos las burguer y pasamos a un plato con papel absorbente hasta que estén todas hechas.

    Foto del paso 9 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 9 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 9 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas
  • Emplatamos y acompañamos al gusto, yo hoy con guisantes. Servir recién hechas. Buen provecho!!!!

    Foto del paso 10 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 10 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas Foto del paso 10 de la receta Burguer de soja texturizada con lentejas