Hamburguesitas de cous cous y atún

Ingredientes

4 raciones

• 2 tazas cous cous
• 1 lata atún
• 1 zanahoria grande
• 4 flores de brócoli
• 1 cebolla fresca
• 1 huevo
• Pan rallado
• 1/2 cucharadita jengibre en polvo
• 2 cucharadas soja
• Aceite de oliva
• al gusto Sal
• Hamburguesas

Pasos

• En un cazo, ponemos cuatro tazas de agua y cuando arranque a hervir, la retiramos y añadimos el cous cous para que se hidrate.

• Mientras, en un bol, rallamos la zanahoria y el brócoli y le añadimos la cebolla muy picada, el atún, el jengibre, la soja, el huevo y la sal y removemos bien.

• Cuando veamos que el cous cous ya ha absorbido el agua, que suele ser en unos cinco minutos, ya estará listo para unirlo a la mezcla que tenemos preparada en el bol.

• Removemos muy bien y comenzamos a darle forma a nuestras hamburguesas y las rebozamos en el pan rallado.

• Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva y cuando esté caliente procedemos a freír las hamburguesas. La opción más saludable es colocarlas en una fuente de horno con unas gotas de aceite por encima.

• Y....LISTAS para comer. Puedes servirlas con una salsa de mayonesa y soja. Te aseguro que están riquísimas.