Tofu al papillote sin gluten vegano

Ingredientes

1 ración

• 1/2 paquete tofu japonés sin gluten
• 1/2 vaso arroz integral sin gluten
• 2 cucharaditas tamari sin gluten (opcional)
• Zumo de medio limón
• al gusto Orégano
• 2 dientes ajo
• al gusto Pimentón
• Aceite de oliva
• Agua filtrada

Pasos

• Dejar el arroz a remojo en agua filtrada la noche anterior.

• Cortar el tofu en lonchas de 1 centímetro de grosor.

• En un recipiente amplio mezclar el tamari, el zumo, el orégano, el ajo picado, el pimentón y el aceite que se considere, rebozar el tofu en la mezcla y dejarlo reposar ahí durante al menos unas 6 horas. Después reservar lo que quede de la mezcla líquida.

• En una cacerola con lo que quede de la mezcla líquida y con el agua filtrada que se considere necesaria hervir el arroz.

• Envolver las lonchas de tofu con papel de aluminio, juntas o por separado, y hornearlas a 200º durante unos 20 minutos.

• Servir caliente junto al arroz.