Sopa de puerro con edamame y carne picada con especias
Ingredientes
- 2/3 Puerros
- 50-100 gramos carne picada o 2 mini hamburguesas
- 50 gramos Edamame
- 1 mitad dado bouillon (verduras)
- 1 poquito nata ligera (depende de cuanto quieres adensarla)
- 1 poquito cúrcuma
- pimientas
- ajo en polvo
- pimientas como quieran
- aceite de coco para freír/asar
- 1 vaso agua
Pasos
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En una sartén poner el aceite de coco y asar el puerro con un poquito de cúrcuma, pimientos y especias a placer (no sal). Después poner el dado de verduras y poner un vaso de agua y llevar a ebullición
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En un otra sartén poner aceite de coco y asar la carne picada o las mini hamburguesas. Poner especias a placer. Si tienes las hamburguesas ya hecha, cortarla en la sartén, así tienen carne picada en piezas pequeñas. Cuando está hecha, llevarla del fuego y ponla en un plato con papel. Así se elimina el exceso de aceite.
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Cuando el puerro está hecho, picarlo con un batidor y poner la nata a cuanto quieren hacer densa la sopa. Y esperar y continuar la cocción.
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Cuando está pronta por gusto por vosotros poner edamame ya prontas y llevarla del fuego.
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Servir en un plato y poner la carne picada asada por encima
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Buen provecho y perdón por mi español :-)