Pisto manchego

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Pisto manchego

Ingredientes

4 raciones
  • 2 pimientos verdes
  • 8 tomates maduros
  • aceite
  • sal
  • azúcar

Pasos

  • Corta el pimiento verde a dados pequeños. En un sartén con aceite caliente cocina el pimiento 20 minutos a fuego lento.

    Foto del paso 1 de la receta Pisto manchego Foto del paso 1 de la receta Pisto manchego
  • Corta el a dados añade al sofrito cocina 30 minutos a fuego lento sazona y sirve.

    Foto del paso 2 de la receta Pisto manchego Foto del paso 2 de la receta Pisto manchego Foto del paso 2 de la receta Pisto manchego
  • POSIBLES VARIACIONES:

    1. Podemos añadir cualquier hortaliza o verdura a la receta pero en cantidades pequeñas.
    2. Podemos sazonar esta receta con cualquier condimento o especia.
    3. Triturar el pisto es opcional.
    4. Podemos añadir a la receta vino blanco.

  • APLICACIONES CULINARIAS:

    Esta salsa es apropiada para acompañar a: hortalizas, huevos, pescados, carne, aves, pasta y arroz.

  • RESULTADOS:

    El resultado óptimo es un pisto con textura consistente y con un sabor acentuado a tomate, para ello el tomate no deberá ni cocinarse poco (porque sabría a tomate crudo y ácido), pero tampoco en exceso (porque el tomate perdería mucho color y reduciría.)