Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1/2 pimiento verde, rojo y amarillo
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- Tomate frito
- Aove, pimienta, ajo en polvo y sal
Pasos
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1° Lavamos y picamos toda la verdura y la echamos en una sartén con aove caliente, la cocinamos a fuego lento unos 15-20minutos.
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2° A toda la verdura casi lista, le vertemos encima un chorro generoso de tomate frito y removemos 1-2 minutos. Yo en este paso salpimento también ya.
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3° Echamos un par de huevos encima de la mezcla anterior y tapamos un par de minutos más para que se hagan...y listo! Es una receta muy sencilla.
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