Paella marinera

Ingredientes

4 personas

• Para la picada
• 1 tomate maduro
• 6 almendras
• perejil
• ajo
• Para el arroz
• 4 gambas rojas
• 2 calamares pequeños enteros
• unas pocas almejas
• unos pocos guisantes
• 1 litro aprox caldo de pescado
• 2 vasos de café arroz

Pasos

• Primero ponemos un poco de aceite en la paella y hacemos las gambas (así dejan su jugo)

• Las retiramos y ponemos la picada de almendras ajo y perejil, seguidamente añadimos los calamares cortaditos

  

• Aparte en un cazo pequeño, hervimos las almejas (para asegurarnos de que no tengan tierra)

  

• Seguimos con la paella, añadimos los guisantes, y ponemos el caldo (dejamos que llegue a hervir) a fuego medio

  

• Añadimos sal y después el arroz (mi medida son 2 vasos de café)

  

• Ponemos las almejas, el arroz tiene que estar 10-12 minutos (si queréis este es el momento para poner un poco de colorante, yo no utilicé)

  

• Añadimos las gambas, dejamos 2 minutos, apagamos el fuego. Entonces dejamos reposar el arroz 5 minutos ¡y ya lo tenemos listo para servir!