Manitas de cerdo guisadas

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Manitas de cerdo guisadas

Ingredientes

2 raciones
  • 1 Manita de cerdo partida
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias pequeñas
  • 4 Dientes ajo
  • 2 Tomates triturados
  • Tomillo
  • Laurel
  • Pimentón dulce
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal

Pasos

  • Primero sellamos en una sartén con un poquito aceite las manitas, reservamos esa sartén para hacer el sofrito

  • Ponemos las manitas a cocer en una olla con el agua justa para taparlas mientras preparamos el sofrito

  • En la sartén de sellar las manitas echamos un poco de aceite con la cebolla picadita, la zanahoria en rodajas, el ajo en láminas y lo pochamos un poco. Añadimos sal, Pimienta, Tomillo y comino al gusto

    Foto del paso 3 de la receta Manitas de cerdo guisadas
  • Cuando la cebolla esté blandita echamos el pimentón, removemos que se tueste un pelín y añadimos el tomate triturado y dejamos que se fría el tomate. Este sofrito podemos dejarlo así o pasarlo por la batidora

    Foto del paso 4 de la receta Manitas de cerdo guisadas
  • Sacamos las manitas de donde las teníamos cociendo y las ponemos en una olla junto con el sofrito y una hoja de laurel. Colamos el agua de cocer las manitas y se la agregamos, unos 3 o 4 vasos más o menos (por eso lo de cocerlas con poca agua) y dejamos cocer hasta que la salsa espese

  • También podemos añadir unas patatas cuando le quede poco al guiso