Croquetas de jamón

Ingredientes

4 raciones

• 600 gramos jamón a dados,
• 1 cebolla
• 120 gramos harina
• 1 litro leche
• sal
• aceite
• pan rallado

Pasos

• Calienta la leche, pela y corta la cebolla a dados, calienta un sartén con aceite cocina el jamón a dados unos minutos añade la cebolla cocina a fuego lento 15 minutos.

• Añade la harina cocina añade la leche y cocina removiendo unos 20 minutos, coloca en una placa la masa enfría toda la noche.

• Bolea las croquetas añade pan rallado, fríe en aceite caliente unos minutos por cada lado, sirve.

• Posibles variaciones:

  1.Podemos sustituir la leche por caldo de pollo.
  2.Podemos empanar también con harina y huevo batido.
  3.Podemos añadir nuez moscada.

• APLICACIONES CULINARIAS:

  Esta receta la podemos utilizar como primer o segundo plato de cualquier elaboración de menú o carta de restaurante.

• RESULTADOS:

  Las croquetas han de quedar doradas por fuera y jugosas por dentro.