Espinacas con queso de freír (en Turbocecofry o en sartén g

Ingredientes

• 300 g queso de freír (yo utilicé Halloumi del Lidl)
• 300 g espinacas frescas
• 2 tomates maduros grandes pelados y cortados en trocitos
• 1/2 cc comino en grano
• 1/2 cc cúrcuma en polvo
• 1 cc cilantro en hojas
• trocito jengibre fresco rallado
• pizca chile en polvo (opcional)
• sal y pimienta
• 3 cs aceite

Pasos

• Poner dos cucharadas soperas de aceite en la cubeta plana (o sartén al fuego), con el menú freír y añadimos las semillas de comino, la cúrcuma, el cilantro (sirve el seco), el chile y el jengibre rallado, dejamos freír unos segundos y añadimos el tomate, la sal y la pimienta.

• Dejamos que se haga durante 10 minutos antes de incorporar las hojas de espinacas, revolvemos y dejamos cociendo por 10 minutos más. Retiramos a un bol para triturar bien.

• En la misma cubeta (sartén) añadimos una cucharada sopera de aceite y freímos el queso cortado en trocitos por las dos caras y añadimos las espinacas trituradas, dejando que se reduzca durante 10 minutos más con el menú freír. Servimos caliente.