Muslos de Pollo Teriyaki en Olla de cocción lenta Crock pot

Ingredientes

• 4 Muslos grandes de pollo, uno por comensal
• para la salsa Teriyaki
• 1 taza soja
• 1 chupito vinagre de arroz, sino de manzana
• 1 chupito Mirin (vino dulce japonés)
• 1 taza miel de abejas
• 1 taza agua
• Jengibre fresco
• 1 cebolla blanca fresca
• 1 diente ajo
• Pimienta negra
• 2 cucharadas soperas Maizena

Pasos

• Como referencia de tiempo de cocciónpara esta elaboración en la Crock pot, la programe en cocción modo low durante 6 horas. (Ver paso 5)

  

• Preparamos los muslos, para ello los limpiaremos de piel, grasa y tendones

  

• Preparamos la salsa teriyaki.de manera que pelamos el diente de ajo y le quitamos el germen, pelamos la piel del jengibre y después trituramos ambos. Finalmente pelamos y cortamos la cebolla. Reservamos

  

• A continuación mezclamos una taza de soja, un chupito de vinagre de arroz y otro de mirin, y una taza de miel. También añadiremos el ajo y el jengibre, junto con la cebolla y la pimienta negra molida, por último lo mezclamos con una taza de agua, esto lo hago porque la soja que utilizo es muy densa y para que no quede muy dulce el gusto del teriyaki

  

• Pondremos los muslos en el fondo de la crock pot y los cubriremos con la salsa teriyaki. A conti nuación ponemos la tapa y la programamos durante 6 horas de cocción muy lenta modo low (ver foto paso 1)

  

• Cuando pasen 3 horas damos la vuelta a los muslos y los dejamos otras 3 horas más

  

• Una vez que se cumplen las horas de cocción programadas, se encendera el piloto warm y ya tendremos listo los muslos.A continuación espesaremos la salsa teriyaki, para ello median te un cacillo y un colador procedemos a añadir por cada taza de la salsa del interior de la crock pot una cucharada de maizena, tenemos que obtener una textura de chocolate liquído

  

• Como opcional podemos añadir arroz largo como guarnición, para ello lavamos el arroz y procedemos a añadir por cada medida de arroz la misma que de agua.Yo utilizo una arrocera.

  

• Una vez que tenemos la salsa teriyaki a nuestro gusto y el arroz listo procedemos a emplatar con los muslos de pollo