Pollo asado a cocción lenta con batatas

Ingredientes

4 raciones

• 1 pollo limpio entero
• 500 batatas
• Hierbas secas a gusto, yo usé tomillo, romero y orégano
• Sal marina, pimienta y aceite de oliva virgen

Pasos

• Lavar con un cepillito las batatas y pasarlas por aceite. Salar y colocar en el fondo de la olla. Pincelar con aceite el pollo y condimentar con las hierbas, sal y pimienta. Poner encima de las batatas.

  

• Tapar la olla y cocer a temperatura Baja durante 5 hs. Pasado ese tiempo sacar el pollo de la olla y dorarlo en el horno convencional a fuego alto.

  

• Reservar las batatas que habrán quedado tiernas y suaves.

  

• Cuando el pollo casi esté dorado poner las batatas unos minutos para contarlas.