Pollo, verduras y champiñones al curry en olla de cocción l

Ingredientes

2 raciones

• Muslos de Pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 1 zanahoria pequeña
• Champiñones
• 1 tomate maduro
• 1 chorreón Brandy
• 1 cucharada postre de curry en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Mientras preparamos las verduras ponemos la olla en marcha, en esta ocasión la puse en alta (high)

  

• En una sartén con aceite de oliva pasamos a sofreír la cebolla y el pimiento verde italiano

  

• Después añadimos los champiñones, la zanahoria cortada en finas rodajas y el tomate maduro, rectificamos de sal

  

• Cuando las verduras ya estén ablandadas añadiremos el curry en polvo y un chorreón de Brandy

  

• Mientras terminan de pochar las verduras, preparamos los muslos, para ello les quitaremos la piel, y salpimentamos. La razón del por qué les retiro la piel, es porqué es muy grasa y en la olla el pollo como veremos se cocina con sus propios jugos

  

• Una vez que tenemos listo el sofrito lo añadimos dentro de la olla de cocción lenta de Lidl

  

• A continuación añadimos los muslos sin su piel a la olla, encima de las verduras que harán como cama, tapamos la olla

  

• Dejamos que se vayan cocinando en posición (High) durante 3 horas

  

• Una vez transcurrido el tiempo de cocción, procedemos a emplatar. Como acompañamiento podemos hacer una guarnición de arroz basmati.

  

• El pollo debe quedarnos bien hecho y jugoso al cocinarse en sus propios jugos.