Pollo asado a la cerveza

Ingredientes

2 personas

• 1/2 pollo limpio
• 5-7 patatas de guarnición (pequeñas)
• 1 lata cerveza (mejor si es de 0'5L)
• 1 cebolla
• 2 ajos
• Aceite de oliva
• Tomillo
• Romero
• Orégano
• Pebrella
• Pimienta
• Sal
• (Opcional: otras especias, al gusto)

Pasos

• Precalentamos el horno a 180°C. Lavamos las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas de 1 cm aprox. (ni muy gruesas, ni muy finas), cortamos la cebolla en juliana y picamos el ajo.

  

• Untamos la bandeja para el horno con aceite de oliva, ponemos las patatas como base y sobre ellas la cebolla y el ajo, espolvoreamos una cucharadita pequeña de cada una de las hierbas, salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

• Por otro lado, añadimos también las especias al pollo, salpimentamos y lo ponemos sobre las patatas boca abajo.

  

• Añadimos casi todo el contenido de la lata de cerveza, reservando una parte para ir regando el pollo mientras se hace y lo introducimos en el horno.

• Cada poco tiempo vamos regando el pollo con el caldo que queda abajo y en caso de que se quede seco, añadimos un poco de cerveza (o agua).

• Pasados unos 25-30 min. le damos la vuelta y seguimos regándolo como hasta ahora mientras se cocina otros 25-30 min. más.

• Una vez esté tierno podemos usar el grill unos minutos para dejar la piel crujiente, lo sacamos, servimos en platos y, listo!

• Es importante que el caldo quede bien reducido y jugoso, ideal para mojar pan.