Pollo asado al horno con cerveza
Ingredientes
- Principal
- 1 Pollo entero
- Limón
- Mantequilla
- 1/2 cebolla
- Laurel
- Salsa Maceración
- Romero
- Hierbas provenzales
- Perejil
- Pimienta Negra
- 6-7 ajos
- 1/4 cerveza
Pasos
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Realizamos la salsa en un morcón, cortamos los ajos y añadimos aceite hasta 1/4. Incluimos las hierbas (al gusto) y machacamos con el morcón. Añadimos hasta 3/4 de aceite y el resto con cerveza y removemos para mezclarlo todo.
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Untamos de sal el pollo y a posteriori añadimos la salsa realizada anteriormente.
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Una vez la salsa, procederemos a untarlo con mantequilla incluyendo un pequeño trozo dentro del pollo.
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Por último, cortamos media cebolla y lo ponemos dentro del pollo y utilizamos el limón como tapón para tapr el agujero.
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Añadimos hojas de laurel y rellenamos en el recipiente con un poquito más de cerveza. Dejamos macerar 1 hora y 20 min aproximadamente.
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Pasado ese tiempo, calentamos el horno a 250-270 grados alrededor de unos 5 minutos.
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Reducimos los grados hasta dejarlos en 180 y que continuación metemos el pollo en el horno.
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Al cabo de unos 35-45 minutos, cuando veamos que esta tostandose por arriba y cogiendo algo de color, nos ayudamos de una cuchara para bañar al pollo y añadir un poquito más de mantequilla y cerveza en el recipiente y bajamos de temperatura hasta llegar a los 150-160 grados