Leche asada

Ingredientes

4 - 8 personas

• 1 litro leche (yo ocupé semidescremada)
• 6 huevos enteros
• 1 taza azúcar granulada
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• caramelo
• 3/4 azúcar
• 3 cucharadas agua

Pasos

• En un bol u olla, colocamos los huevos y batimos. Luego, colocamos la leche, el azúcar, y la vainilla. Mezclamos bien. A fuego lento colocamos la olla con nuestra mezcla y revolvemos por 6 minutos.

  

• Retiramos, y comenzamos a preparar el caramelo. En una olla metálica a fuego lento o no pasado los 190° colocamos el azúcar y el agua. Cuando comience a hervir revolvemos lentamente, si ven que da un color rubio intenso, retirar inmediatamente del fuego. Mientras precalentamos el horno a 200°

  

• En una budinera, colocamos el caramelo y sobre él la mezcla que preparamos. Metemos la budinera al horno y cocinamos por 40 minutos.

  

• Cuando hayan pasado los 40 minutos, apagamos el horno y dejamos enfriar la leche asada en el horno. Retiramos y servimos.

  

• ¡Y disfrutar!