Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 2-3 berenjenas grandes
- 1 patata grande
- 1 cebolla morada grande
- 1 cebolla blanca grande
- 1 limón
- 100 ml tomate frito
- 2 bolas mozzarella
- 150 grs taquitos de bacon ahumado
- 1 cucharada orégano seco
- 6 cucharadas nata para cocinar
- C/N Aceite oliva virgen
- 100 grs queso parmesano rallado
- Sal y pimienta molida
- Sal gruesa
Pasos
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Lavar las berenjenas y cortar en rodajas a lo largo. Ponerlas en un colador espolvoreadas con sal gruesa. Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas. Ponerlas en agua fría con sal gruesa para que suelten el almidón. Dejar ambas 30´.
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Pelar las cebollas y cortar en medias lunas. Colocar en agua templada con una rodaja de limón y dejar 1 hora para que no esté demasiado fuerte. En un cuenco mezclar la salsa de tomate, la nata, el orégano y salpimentar.
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Cortar y colar la mozzarella a fin de que suelte todo el suero. Pincelar una parrilla y asar las berenjenas escurridas y bien secas. Freír las patatas hasta que estén tiernas. En un poquito de aceite rehogar las cebollas y el bacon.
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En una fuente de horno poner unas cucharadas de salsa rosada y cubrir con el rehogado. Poner una capa de patatas, otra de berenjenas y el resto del rehogado. Cubrir con mozzarella y seguir hasta acabar con todos los ingredientes.
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Cubrir con la salsa restante, mozzarella y queso rallado. Llevar a horno precalentado a 170ºC hasta que esté caliente y dorado.
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Pizza con base de coliflor. Sin harinas
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Cupcakes de boniato y canela. De mis donuts favoritos... tenía que hacer la versión cupcake y OMG
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Arroz con leche al Nach
Arroz con leche al Nach.
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Galletas de avena con chocolate
Galletas de avena con chocolate.
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Chocoflan (brownie-flan). Encontré esta receta en Internet, es muy rica y queda muy bien presentada!
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Papilla de frutas con galletas de bebé
Papilla de frutas con galletas de bebé. Mateo habitualmente come la fruta en pedazos con el método BlW, hay veces que le hago potitos de fruta y otras la fruta a trozos; y tengo la sensación de que come más y mejor con BLW pero la fruta