Cocido (y caldo) con OLLA GM

Ingredientes

• 1 carcasa de pollo de corral
• 1 hueso jamón (lo venden en un paquete en Mercadona en la sección de los embutidos)
• 1 trozo paleta curada (lo mismo que el hueso)
• 2 trozos panceta (como no tenía tocino...)
• 1 chorizo para freír
• 2 puerros
• 1 puñado judías verdes
• 2 zanahorias
• 2 patatas pequeñas
• Agua
• Sal
• 2 botes garbanzos cocidos

Pasos

• Poner todos los ingredientes en la olla (el agua hasta arriba) salvo los garbanzos

• Poner la olla en menú Guiso a 140° sin tapa. Ir quitando la espuma de impurezas que va saliendo.

• Cuando ya no salga apenas espuma, cerrar la tapa y, con la válvula cerrada, poner menú Guiso 30’.

• Cuando acabe, abrir la tapa, poner los garbanzos y volver a cerrarla (con la válvula cerrada) durante otros 10’.