Patatas a la Riojana Mambo

Ingredientes

2-3 raciones

• 300 gr Patata
• 135 gr chorizo
• 60 gr pimiento rojo o choricero
• 1 chorro Aceite de oliva
• 1 ajo (al gusto)
• 1/2 cebolla
• 400 ml caldo/ agua
• Hoja laurel al gusto
• 1 cucharadita Pimentón dulce o picante
• Sal

Pasos

• Ponemos las cuchillas en la jarra y picamos la cebolla, ajo, pimiento. Programar 5 minutos, velocidad 1, 120 grados y potencia de calor 6.

  

• Cuando queden 3 minutos del paso anterior añadir el chorizo por el agujerito de la tapa.

  

• Mientras tanto, aprovechar para pelar y trocear chascando las patatas o tenerlas preparadas de antes.

  

• Cuando finalice el tiempo, añadir la patata, el caldo o el agua, sal, laurel y pimentón. Programamos 25 minutos, 120 grados, potencia de calor 8 (Sin velocidad, ya que sino quedaría casi puré). El caldo es un poco orientativo dependiendo si gustan caldosas o más secas.

  

• Dejar reposar un poquito, servir y a comer!