Nuggets de pollo y calabacín Mambo

Ingredientes

• 4 filetes pollo
• 250 gr corn flakes sin azúcar
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 pizca sal
• al gusto pimienta
• 1 calabacín
• 1 diente ajo
• 1 huevo
• 1 puñado perejil

Pasos

• Echamos los corn flakes sin azúcar en nuestra Mambo, añadimos pizca de sal, ajo en polvo, perejil y lo hacemos harina a golpe de turbo. Dejarlo a gusto.

• Sacamos y reservamos en un plato. Será nuestro “pan rallado” saludable.

• Echamos el calabacín y un ajo (yo usé uno pequeño, esto es a gusto) y volvemos a rallar a golpe de turbo hasta que quede bien picado.

• Añadimos los filetes de pollo troceados, sal y pimienta. Y ponemos 30 segundos a Velocidad 5. Nos quedará una “masa” y la sacamos a otro plato.

• Batimos un huevo y con la masa que nos ha quedado vamos haciendo bolitas aplastada tipo nuggets y los pasamos por huevo y por los corn flakes molidos.

• Vamos añadiendo nuestros nuggets a la bandeja de horno con papel vegetal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando terminemos con todos metemos la bandeja en el horno ya precalentado a 200 grados hasta que estén doraditos.

• ¡Y LISTO! A comer, están riquísimos y nada que envidiar a unos nuggets normales.