Pulled pork en Thermomix TM31
Ingredientes
4 personas- 600 gr carne de cerdo deshuesada, yo he utilizado secreto
- 1 litro agua
- 1/2 cebolla pequeña morada
- 2 dientes ajo pequeños
- 200 gr salsa barbacoa, comprada o hecha por vosotros
- 200 g Cola-Cola
- 25 gr azúcar moreno
- 25 gr. miel
- 1 cucharadita sal
Pasos
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Ponemos en el vaso la carne de cerdo cortada en cuatro trozos, la cebolla, l os dientes de ajo y el agua. Programamos 60 min. 100° vel 1
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La salsa barbacoa la podéis comprar o hacer, yo la hago, y para ello mezclo en un bowl 125 gr de kétchup, 50 ml de salsa de soja, el zumo de medio limón, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida y 1 cucharadita de pimentón rojo dulce, para esta ocasión además le puse 1 cucharada de salsa de ostras que Normalmente no le suelo poner para la ocasión lo pedía. Así que mientras se cuece el cerdo preparo la salsa y la reservo.
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Cuando pase el tiempo, escurrimos el agua con el cestillo, metemos de nuevo la carne en el vaso y programamos 4 seg. Vel 4 y aspas invertidas, para deshilachar la carne. Programamos el horno a 200 ° y ponemos la carne en una fuente de horno.
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Mientras el horno se calienta, preparamos la salsa, en el mismo vaso, vertemos la salsa barbacoa, la Cola-Cola, el azúcar moreno y la miel, y programamos 15 minutos, varoma, vel.1. pasado el tiempo vertemos la salsa sobre la carne, mezclamos bien. Y metemos al horno unos 10 minutos.
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Montamos al gusto. ¡¡¡¡Buen provecho!!!!