Crepes de trigo sarraceno (también versión BLW)
Ingredientes
- grano Trigo sarraceno en
- Bebida de avena u otra
- Sal (no incluir para bebés de menos de 1 año)
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Pasos
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Dejar el trigo sarraceno a remojo durante unas horas. Yo lo suelo dejar toda la noche.
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Escurrir y aclarar el trigo sarraceno; incorporar en la batidora o trituradora, añadir la bebida y sal; batir. No he incluido cantidades en la lista de ingredientes porque siempre lo hago a ojo. Cuando tiene una consistencia ni muy líquida ni muy espesa, dejo de añadir bebida.
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Untar un poco de AOVE en una plancha o sartén, y cuando este caliente verter la mezcla y esparcir con una espátula para darles forma a los crepes.
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Cuando nos parezca que ha cuajado de un lado, darles la vuelta a los crepes con la espátula para hacerlos por el otro lado.
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Los crepes para bebés se pueden hacer con leche materna o artificial, y sin añadir sal para menores de 1 año. Se les puede presentar en forma de tiras para que les sea más sencillo de coger y comer.
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Estos crepes son muy versátiles y te servirán para hacer diversas combinaciones, por ejemplo, con huevo.
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Con jamón y queso directamente en la plancha.
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A disfrutar!