Crepes de trigo sarraceno (también versión BLW)

Ingredientes

• grano Trigo sarraceno en
• Bebida de avena u otra
• Sal (no incluir para bebés de menos de 1 año)
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Pasos

• Dejar el trigo sarraceno a remojo durante unas horas. Yo lo suelo dejar toda la noche.

  

• Escurrir y aclarar el trigo sarraceno; incorporar en la batidora o trituradora, añadir la bebida y sal; batir. No he incluido cantidades en la lista de ingredientes porque siempre lo hago a ojo. Cuando tiene una consistencia ni muy líquida ni muy espesa, dejo de añadir bebida.

  

• Untar un poco de AOVE en una plancha o sartén, y cuando este caliente verter la mezcla y esparcir con una espátula para darles forma a los crepes.

  

• Cuando nos parezca que ha cuajado de un lado, darles la vuelta a los crepes con la espátula para hacerlos por el otro lado.

  

• Los crepes para bebés se pueden hacer con leche materna o artificial, y sin añadir sal para menores de 1 año. Se les puede presentar en forma de tiras para que les sea más sencillo de coger y comer.

  

• Estos crepes son muy versátiles y te servirán para hacer diversas combinaciones, por ejemplo, con huevo.

  

• Con jamón y queso directamente en la plancha.

  

• A disfrutar!