Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 personas- 1 col lombarda
- 100 gr. hojas tiernas de espinaca
- 4 cucharadas con piñones
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- vinagre de arroz
- sal gorda
- unos ramilletes de tomillo
Pasos
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Corta la col lombarda en juliana fina.
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Tostar los piñones en una sartén.
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Coloca la col lombarda cortada en un bol. Añade las hojas de espinaca y los piñones tostados.
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Emulsionar con un tenedor el aceite de oliva virgen extra con vinagre de manzana y vinagre de arroz a tu gusto y sal gorda.
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Vierte la vinagreta sobre la col lombarda. Añade los ramilletes de tomillo rotos en trozos pequeños y mezcla.
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