Veggie burgers

Ingredientes

• 50 gr quinoa
• 20 gr soja texturizada en grano
• 1 tranchete light
• Harina de avena (a ojo)
• 1 huevo L
• al gusto Especias

Pasos

• Primero hidratamos la soja. Unos veinte minutos en agua fría

• Cocemos la quinoa con las especias que no gusten. Antes de cocerla es importante lavarla bien y escurrirla. Para cocer la quinoa; un chorrito de AOVE, la dejamos un minutillo con el AOVE bien caliente para que saque todo su sabor y añadimos agua (eñ doble que quinoa) que hierva y dejamos 20 minutos a fuego medio

• Escurrimos bien, tanto la quinoa como la soja y mezclamos con un tenedor añadiendo el tranchete.

• Añadimos el huevo y harina (en mi caso de trigo antiguo, que es de grano más gordo)

• Dejamos 20 minutillos en la nevera para que coja consistencia.

• Con un poco más de harina damos forma de burger y a la plancha