Ensalada de verano especial vegetarianos

Ingredientes

1racion

• 1 manzana golden pequeña
• 1/2 tomate de ensalada
• 1/2 cebolleta fresca pequeña
• 1 aguacate
• 2 cucharadas soperas maíz cocido
• 1 zanahoria
• 1 tarro espárragos blancos
• Para la vinagreta
• Aceite de oliva virgen extra vinagre balsámico y sal

Pasos

• Pela la manzana y la troceas muy pequeñita

• Pelas el tomate y la cebolleta y lo picas muy pequeñito

• Picas trocitos muy pequeños medio aguacate el otro medio lo dejas para adornar por encima

• Preparas dos cucharadas de maíz cocido

• Vayas la zanahoria

• Y con un molde vas echando capas la manzana la cebolleta el tomate el aguacate el maíz y la zanahoria rallada encima lo adornas con las rodajas de aguacate

• Haces una vinagreta con el balsámico el aceite y la sal y le echas un poquito por encima al gusto

• Y adornas el plato con espárragos blancos y a disfrutar la ensalada buenísima y ideal para vegetarianos