Hamburguesa Vegetariana

Portada > Recetas > Hamburguesa Vegetariana

Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Hamburguesa Vegetariana

Ingredientes

  • 2 tazas frijoles o alubias negras
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1/2 taza avena en copos finos
  • 1/2 taza levadura nutricional
  • 1/2 taza quinoa hervida
  • 1 chorrito salsa de soja
  • 1 chorrito ketchup y otro de mostaza
  • Queso rallado (opcional)
  • 1 huevo
  • Al gusto Especias (ajo en polvo, cebolla en polvo, sazonador de carnes...)
  • Al gusto Sal

Pasos

  • Cocer las alubias (previamente remojadas) con la cebolla, el puerro y una pizca de sal.

  • Dejar todo enfriar en un escurridor para que pierdan la mayor cantidad de agua posible.

  • En el vaso de la picadora echar las alubias junto con el puerro, la cebolla y el resto de ingredientes y picar, pero no demasiado, no queremos un puré.

  • Dejar reposar al menos media hora en la nevera para que coja consistencia y podamos darle forma. Si no tuviese la consistencia suficiente podemos añadir más avena o pan rallado.

  • Dar forma a las hamburguesas y pasar por la plancha con un poco de aceite.