Tarta de manzana sin gluten, sin lactosa, sin azúcar

Ingredientes

6 raciones

• 2 Manzanas grandes rojas golden
• 2 huevos
• 100 g harina de maíz ecológico
• 100 g xilitol
• 2 cucharadas bicarbonato
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 pizca sal
• 3 cucharadas miel
• Tartas

Pasos

• Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos reservando la mitad de una para el adorno final.

• Las echamos en una batidora y trituramos.

• Añadimos los huevos y volvemos a batir. Mezclamos la harina con el bicarbonato y el xilitol y lo unimos a la masa anterior volviendo a batir.

• Ponemos el horno a 170º de temperatura con las barras superiores e inferiores y sin aire.

• Untamos un molde bajo con mantequilla y volcamos la masa resultante.

• Cortamos la media manzana que reservamos al principio en gajos muy finos y procedemos a colocarlos encima de la masa en forma circular.

• Lo introducimos en horno durante 20 minutos. Si pasado el tiempo comprobamos que aún la masa está cruda, volvemos a poner cinco minutos más.

• Una vez sacado del horno, la untamos por encima con la miel. También podemos añadirle confitura de melocotón sin azúcar. Y a disfrutar de esta rica tarta!!!