Tarta de cumpleaños sin gluten

Ingredientes

8 raciones

• 3 huevos
• 1 vaso harina de arroz
• 1 vaso azúcar
• 125g almendra picado
• 1 pareja de gaseosas y una cucharadita pequeña de levadura mercadona
• PARA BAÑAR EL BIZCOCHO
• 1l agua
• 1 palo canela
• 300g azúcar
• la piel de limón

Pasos

• Se separan las claras y se montan a punto de nieve pero que este bien montado, de eso que le das la vuelta al cacharro y no se cae.

• Añadimos las yemas, el azúcar, la almendra, la harina y por ultimo la gaseosa y la levadura; todo ello mezclando bien los ingredientes.

• Lo ponemos en un molde preferiblemente redondo y con papel vegetal y horneamos 30 minutos aproximadamente a 190ºc, dejamos reposar hasta el día siguiente para ponerle el baño que habremos hecho unas horas antes.

• **PREPARACION DEL BAÑO**: ponemos en un cazo al fuego el agua, el azúcar, la canela, a corteza y lo dejamos hervir unos minutos, después antes de utilizar colamos y bañamos poco apoco todo el bizcocho