Bizcocho de manzana y nueces sin gluten
Ingredientes
- 1 yogurt natural
- 3 medidas yogurt de harina de maíz
- 2 medidas del yogurt azúcar
- 1 medida del yogurt de aceite oliva suave
- 3 huevos
- Ralladura fina cáscara 1/2 limón
- 1 sobre levadura en polvo (16g)
- 2 manzanas
- 30 g nueces picadas
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1/2 cucharada postre de canela (opcional)
- Mantequilla para untar el molde (de 20 cm)
Pasos
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Pelamos y rallamos las manzanas, las colocamos en un bol con el azúcar moreno, la canela y las nueces y se deja reposar mientras se prepara el bizcocho
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Se precalienta el horno a 180° durante 10 minutos (más o menos lo que se tarda en preparar la masa)
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En un bol grande se añaden los ingredientes en este orden. El azúcar y los huevos y se bate bien con las varillas
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Luego se añade el aceite, el yogurt y se bate bien, que no tenga grumos, se añade la ralladura de limón.
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La levadura y la harina se añaden a través de un colador y se mezcla todo
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Cuando esté todo bien integrado se añaden las manzanas con las nueces
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El molde se unta de mantequilla o se forra con papel de horno
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Se mete en el horno a 180° unos 25 minutos. Con una aguja fina se comprueba si está hecho. Espero que os guste.