Bizcocho de zanahoria y avena sin gluten
Ingredientes
- 300 g harina de avena sin gluten
- 200 g zanahoria rallada
- 50 g azúcar moreno
- 50 g miel de brezo
- 5 huevos
- 170 g mantequilla derretida
- 1 sobre levadura química
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharada canela
Pasos
-
Batir los huevos, el azúcar y la miel hasta que mezclen bien. Añadir la mantequilla y mezclar.
-
Incorporar la harina de avena tamizada junto con la levadura y la canela a la mezcla de huevos y la sal. Incorporar la zanahoria rallada.
-
Verter en molde para bizcocho desmoldable, previamente untado con aceite o mantequilla. Introducir en horno caliente (170º) durante una media hora, comprobar, pinchando el bizcocho si está cocido. Dejar enfriar antes de desmoldar y a disfrutar.