Paella de carne

Ingredientes

• 130 g alitas pollo
• 130 g costilla cerdo
• 130 g conejo
• 30 g judías verdes (pueden ser congeladas)
• 30 g pimiento rojo
• al gusto Ajo picado
• 2 cucharadas tomate frito
• Al gusto pimentón picante
• al gusto Sal
• Aceite de oliva
• 4 tazas caldo de carne
• 2 tazas arroz
• 1 pizca colorante paella

Pasos

• En la paellera cocinar las alitas, la costilla y el conejo por separado, y retirar a un plato.

• En el mismo aceite, sofreír los ajos, las judías y el pimiento rojo. A los 2-3 minutos añadir el tomate frito, la sal y el pimentón. Cuando esté bien mezclado añadir la carne ya cocinada y mezclar bien.

  

• En una olla, poner a hervir el caldo.

  

• En la paella, añadir el arroz con la carne y las verduras, y dejar tostar un poquito.

• Añadir el caldo hirviendo y el colorante y dejar 10-15 min a fuego medio-fuerte (al 6. en inducción), que el caldo siempre hierva. Probar el arroz y cuando esté hecho pero un poco duro apagar y retirar del fuego.

  

• Tapar 5 minutos con papel de periódico y servir.