Arroz especiado con pollo y verduras

Ingredientes

• aove
• 2 ajos
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 pimiento rojo
• 4 judías verdes
• Pollo troceado
• Arroz
• Vino blanco
• al gusto Pimienta negra
• 1 cucharadita pimentón dulce o picante, o media de cada
• 1 cucharada Ras el hanout
• Caldo de verdura

Pasos

• Echar aceite y rehogar a fuego medio los ajos, la cebolla y el pimiento verde y rojo.

  

• Una vez blandas las verduras, agregamos el pollo y lo sellamos y las judías verdes ya limpias, sin hebras laterales y cortadas. Removemos para integrar y ponemos a gusto de sal (contando con las especias y el caldo de verduras, ojo)

  

• Añadimos al gusto pimienta negra, pimentón dulce o picante, o como en mi caso, media cucharada de cada y por último ras el hanout. Removemos fuera del fuego para no quemar las especias.

• Echar un chorrito de vino blanco y dejar que evapore. Cuando haya evaporado, añadimos una taza de arroz (6 puñados más o menos) removemos y añadimos una taza de agua hirviendo, removemos un poco y añadimos otra taza de caldo de verduras hirviendo.

  

• Dejar a fuego medio durante el tiempo que requiera el arroz (20 minutos normalmente) y si hace falta, echar más caldo de verduras.