Espagueti de calabacín con salsa de aguacate

Ingredientes

2 raciones

• 1 calabacín
• 1 aguacate
• 1 ajo
• 1 ramito albahaca fresca
• Aceite
• Sal
• Lima o limón
• Caldo de verduras o agua
• Tomate cherry o normal ensalada
• Maíz

Pasos

• Pelamos el calabacín y lo troquelamos para espagueti con un spirali (hay varios peladores)

  

• Preparamos la salsa: en la batidora batimos primero el ajo con la albahaca cuando la tenemos triturada, añadimos el aceite, la sal, zumo de lima o limón y el caldo o agua según la cantidad que queramos hacer.

• Rectificar punto de sal

• Mezclarlo todo y acompañar con maíz y tomate troceado (o lo que gustes)