Donuts fit de coco

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Donuts fit de coco

Ingredientes

  • 80 g harina de avena integral
  • 25 g harina de coco
  • 5 g levadura
  • 2 huevos
  • 1 yogur natural (125g)
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 20 g sirope de agave
  • 10 g aceite de coco
  • Glaseado
  • 100 g leche en polvo
  • 50 g parte sólida de lata de leche de coco
  • 50 ml leche
  • 1 cdita sirope de agave
  • 30 g coco rallado

Pasos

  • Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.

  • En un bowl añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de coco y levadura.

  • En otro bowl mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, aceite de coco, yogur, vainilla y sirope de agave.

  • Mezclamos ingredientes secos y húmedos y vertemos la mezcla en un molde de donuts engrasado.

  • Horneamos 12 min a 180° o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio, y dejamos enfriar antes de desmoldar.

  • Para el glaseado de coco, batimos la leche, la leche de coco, la leche en polvo y el sirope de agave hasta integrarlo.

  • Tostamos 15 gr de coco en una sartén a fuego medio removiendo continuamente hasta que el coco se dore con cuidado de no quemarlo.

  • Hundimos los donuts hasta la mitad en el glaseado, añadimos el coco rallado sin tostar en unos y el tostado en otros. Y listos para disfrutar!

    Foto del paso 8 de la receta Donuts fit de coco Foto del paso 8 de la receta Donuts fit de coco Foto del paso 8 de la receta Donuts fit de coco
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