Sushi bowl

Ingredientes

1 persona

Para el arroz
1/2 taza arroz
1 1/2 tazas agua
2 cucharadas vinagre de arroz (si no tienen lo reemplazan por vinagre de alcohol)
1 cucharada azúcar
1 cucharadita sal
Para armar el bowl
100 gramos filete salmón (pueden también hacerlo con atún)
c/n sal gruesa
2 cucharadas queso Philadelphia a temperatura ambiente
1/2 aguacate cortado en láminas
1/2 cebolla cambray (la parte verde, también puede ser cebollín)
1/2 chile serrano (opcional)
1/4 zanahoria (opcional)
al gusto semillas de sésamo
al gusto salsa de soya
1 hoja alga nori (yo no tenía pero si puedes está bueno incluirla)

Remojar el arroz durante media hora y luego colar. Cocinar con el agua hasta que esta se consuma casi del todo. Luego dejar a fuego bajo por unos minutos tapado hasta que esté listo.
Mezclar el azúcar y la sal con el vinagre hasta que se diluyan bien. Condimentar el arroz con la mezcla y reservar.
Colocar sal gruesa sobre el salmón. Dejar por unos minutos y luego enjuagar. Quitar la piel y cortar en dados o láminas.
Cortar el aguacate y la zanahoria en láminas. Cortar el chile y la cebolla cambray en rebanadas finas. Si tienen alga nori, cortar en tiritas.
Armamos el bowl con el arroz, el queso philadelphia, el salmón, el aguacate, la zanahoria, la cebolla cambray, el chile y las semillas de sésamo. Aderezar con salsa de soya con chile.