Poke Bowl de salmón fácil

Ingredientes

1 ración

• 100 gramos lechuga variada
• 100 gramos salmón fresco marinado
• 1/2 aguacate
• 5 tomates cherry
• 50 gramos cebolla morada
• 1 pizca semillas de sésamo tostadas
• 1 cda salda de soja
• 1 cda aceite de oliva virgen extra
• para el marinado:
• 1 cda salsa soja
• 1/2 pomelo rojo
• 1/2 limón
• 1 cda pimienta en grano
• 1/4 cucharadita ajo en polvo
• 1 diente ajo
• 1 pizca tomillo seco (si tienes fresco, mejor)

Pasos

• La noche antes o por la mañana, si vas a tomarlo para cenar, prepara el marinado. En un recipiente de cristal echa una cucharada de soja, el zumo de medio pomelo, el zumo de medio limón, un ajo cortado en lonchas, unos granos de pimienta negra, tomillo y ajo en polvo. Mezcla bien y sumerge el salmón previamente descongelado.

• Tapa muy bien el recipiente y guárdalo en la nevera. Entre 6 y 8 horas será suficiente.

• Cuando quieras preparar tu poke bol, pon la ensalada en la base de un bol y alíñala con el aceite.

• Sobre la lechuga pon el salmón marinado, el aguacate cortado en lonchas, la cebolla morada cortada en juliana y los tomates.

• Aliña con la salsa de soja y las semillas de sésamo. ¡Espero que lo disfrutes!.