Crepes de avena y claras de huevo con fruta variada
Ingredientes
1 ración- 7 claras de huevo
- 30 gr harina de avena
- Cacao en polvo puro (marca valor)
- Chorrito leche desnatada o vegetal
- Edulcorante (stevia, sirope de agave...)
- Unas gotas de aceite de oliva
Pasos
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Ponemos en un recipiente las claras y la harina de avena y mezclamos bien con ayuda de una batidora eléctrica
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Batimos hasta que nos quede una mezcla espumosa (podemos añadir edulcorante al gusto en este paso)
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Calentamos una sartén antiadherente previamente engrasada (quitamos el exceso de aceite con un papel absorbente)
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Cuando la sartén esté bien caliente vamos añadiendo una poca masa que cubra solo el fondo de la sartén y al mismo tiempo que la echamos la vamos moviendo con la mano (la sartén) de forma que se reparta bien por todo y quedé un crêpe finito
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Cuando empiece a despegarse por los lados, con cuidado de no quemarnos le damos la vuelta y lo dejamos unos segundos
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Repetimos el proceso hasta terminar la masa
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Podemos rellenarlos con lo que más nos guste, en este caso mezclamos cacao puro valor con stevia y un chorrito de leche hasta forma una salsa con la consistencia deseada y lo rellenamos con la salsa y fruta
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Servimos con fruta, con más salsa por encima y a disfrutarlos