Mcflurry de pantera rosa

Ingredientes

2 raciones

• 200 de nata para montar
• 45 ml leche desnatada
• 40 g leche desnatada en polvo
• 30 g eritritol
• Bizcocho
• 10 ml zumo de naranja
• 20 g eritritol
• 1 yema
• 10 g harina de avena
• 10 g harin de almendras
• 20 g queso batido desgrasado o yogur natural
• 2 g levadura en polvo
• 1 cdta vainilla
• Topping
• 40 g chocolate blanco
• 1 cdta aceite de coco
• Colorante rosa (tiene que ser liposoluble)

Pasos

• Hacemos el bizcocho batiendo todos los ingredientes cocinándolo en el microondas 1'30". Dejamos enfriar

• Importante que los ingredientes estén fríos

• Hacemos leche condensada mezclando la leche desnatada, la leche en polvo y el eritritol. Reservar en la nevera

• Batimos la nata con una varillas eléctricas y la montamos un poco sin pasarnos

• Añadimls la leche condensada y terminamos de montar

• Lo metemos en un tupper cerrado en el congelador 30'

• Lo sacamos y removemos con una cuchara. Si lo queremos más sólido lo metemos 30' más

• Derretimos el chocolate blanco con el aceite de coco al baño maría a fuego lento. Añadimos el colorante hasta obtener el tono deseado

• En el vaso de postre ponemos un poco del chocolate rosa en el fondo y las paredes. Después añadimos la mitad de la crema del congelador. Posteriormente el bizcocho en trocitos (podéis dejar un poco para decorar). Se añade el resto de crema y decoramos con lo que queds de chocolate rosa y migas del bizcocho.

• A disfrutar!!!