Crema de espárragos

Ingredientes

4 raciones

Calienta el agua, mientra pela la patata y chasca la los espárragos lavados corta a rodajas, añade cocina 40 minutos.
Tritura sazona y sirve.
Posibles variaciones:.
1. Podemos rehogar las hortalizas y posteriormente añadir el agua.
2. Podemos añadir cualquier especia
Aplicaciones culinarias: Este plato lo podemos utilizar de 1 plato de Menú o carta de restaurante
Resultados: La textura de la crema al triturarla ha de ser ni muy espesa ni muy líquida porque si fuese espesa sería de puré y si fuese líquida sería como una sopa con sabor a espárragos.