Cena saludable

Ingredientes

2 raciones

• 4 lomos merluza
• 2 calabacín
• 1/2 brócoli
• 1 zanahoria
• 1 cda aceite de oliva
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 cdita salsa de soja
• Pimienta negra molida
• hojas Albahaca seca
• Mostaza a la antigua (opcional)

Pasos

• Ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los lomos de merluza, primero por el lado de la piel. Dejamos a fuego medio para que se vaya haciendo a la plancha.

  

• Mientras ponemos las verduras cortadas a trocitos pequeños en otra sartén sobre un fondo de agua y tapamos para que se hagan al vapor, cuando lleven un rato añadimos pimienta negra y la salsa de soja. Y a la merluza le damos la vuelta y echamos medio vaso de vino blanco y la albahaca.

  

• Cuando veamos que se evapora un poco el vino y va haciendo la salsita, bajamos el fuego y dejamos que se espese y que el pescado se haga bien. Las verduras estarán tapadas unos 8-10 min y luego destapa y saltea un poquito para que se evapore el resto del agua. Por último, emplata en un lado las verduras al vapor y al otro la merluza con albahaca y listo!.