Barritas de avena con frutos rojos

Ingredientes

20 barritas

• 300 g copos de avena ecológica
• 50 ml mantequilla de cacahuete ecológica o dulce de almendra
• 1 cucharadita esencia de vainilla ecológica
• 50 g almendras y avellanas tostadas ecológicas
• 50 g pasas, arándanos e higos secos ecológicos
• 1 pizca sal
• 8 cucharadas miel ecológica o sirope de Agave

Pasos

• Derretir la mantequilla a fuego lento y mezclar con la miel, los frutos secos y los frutos rojos. Dejar enfriar y añadir los copos de avena. Tenemos que obtener una mezcla homogénea y pegajosa.

• Cubrimos una fuente para horno con papel vegetal y vertemos la preparación obtenida, apretando con una espátula para compactar e igualar la masa.

• Hornear durante unos 30 minutos a 165ºC, hasta que se haya dorado al gusto.

• Dejar enfriar en el molde y cortar en barritas sobre una tabla.

• Para conservar las barritas guardarlas en un recipiente de cristal preferiblemente. Si no queremos que se peguen entre si, la solución es espolvorear un pizca de harina sobre ellas.