Crackers de Salmón Ahumado con Crema de Aguacate

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Crackers de Salmón Ahumado con Crema de Aguacate

Ingredientes

30 minutos
  • Crackers
  • Salmón ahumado
  • ---- Para la espuma:
  • Nata de montar (4 cucharadas soperas)
  • 100 gramos Queso mató
  • 1 aguacate entero
  • al gusto Sal y pimienta
  • ---- Para marinar el pepino:
  • Pepino
  • Vinagre de manzana (1 chupito)
  • Agua (1/2 taza)
  • Azúcar (2 cucharadas de postre)
  • al gusto Sal

Pasos

  • Lo primero, preparamos el pepino con la ayuda de un pelador quitamos la piel hasta obtener tiras muy finas para introducirlas en un recipiente con media taza de agua y con una cuchara de postre añadimos 2 cucharadas de azúcar blanco y un chupito de vinagre de manzana y otro chupito de soja. Reservamos y deja-mos en nevera hasta montar los crackers

    Foto del paso 1 de la receta Crackers de Salmón Ahumado con Crema de Aguacate
  • Procedemos a hacer la crema de aguacate. Para ello lo primero es en un recipiente adecuado montamos la nata líquida con la ayuda de una batidora turmix. Pondremos 4 cucharadas soperas de nata

  • Después añadiremos el queso mató a partir de 2 cucharadas soperas, batiremos junto con la nata montada

  • Añadiremos el aguacate y lo mezclaremos con la nata montada y el mató, batiremos hasta conseguir una textura cremosa y ligeramente densa.

    Foto del paso 4 de la receta Crackers de Salmón Ahumado con Crema de Aguacate
  • Una vez obtenida la crema, procedemos a montar primero el salmón sobre los crackers, reservaremos un trozo para después terminar como toping de los crackers

  • A contuniación escurrimos los pepinos y los montamos sobre el salmón y los crackers

  • Después añadiremos la crema de aguacate, lo ideal sería con la ayuda de una manga, si no con una cuchara pequeña. Lo pondremos sobre el salmón y el pepino

  • Finalmente completamos sobre la crema un toppig de trocitos de salmón que previamente reservamos (paso 5)

    Foto del paso 8 de la receta Crackers de Salmón Ahumado con Crema de Aguacate
  • Servimos

    Foto del paso 9 de la receta Crackers de Salmón Ahumado con Crema de Aguacate