Galletas con las habas

Ingredientes

• 1 1/2 taza frijoles rojos cocidos (se pueden enlatar)
• 3 1/2 cucharadas mantequilla de maní
• 3 cucharadas cacao
• 4 cucharadas polvo de xilitol o eritritol molido (si le gustan los pasteles dulces, agregue más)
• 1 cucharada linaza molida
• 1 cucharadita polvo de hornear sin gluten
• 1/4 taza agua (o leche vegetal)
• Extras: almendras, anacardos, chocolate vegano

Pasos

• Transfiera los frijoles, el cacao y el polvo de hornear a una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta suave. Agregue mantequilla de maní y agua y mezcle nuevamente

• Luego agregue xilitol / eritritol (puede agregarlo gradualmente comprobando el grado de dulzura de la masa, debe tener en cuenta que las galletas después de hornear son menos dulces que la masa) y linaza, mezclar bien y dejar reposar durante unos 10 minutos, las semillas absorberán el exceso de agua.

• Coloque el horno a 180 grados y extienda la masa para pasteles con una cuchara grande en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, formando un pastel plano y redondo. Añadir coberturas en la parte superior.

• Coloque la bandeja para hornear en el horno durante unos 20-30 minutos y hornee en el piso intermedio. A veces horneo por un tiempo más corto para que el centro del pastel permanezca ligeramente poco cocinado; luego tengo deliciosas galletas húmedas adentro, un brownie, y cuando

• Después de este tiempo, ponga las galletas a enfriar en una rejilla metálica.
  ¡Cuando se enfríen, coman sin remordimiento!