Tortilla de chips rellena

Ingredientes

4 raciones

• 2 bolsas patatas chips
• 4 lonchas queso Havarti
• 4 lonchas jamón York
• 6 unidades huevos
• 100 ml. leche
• 1 vasito aceite de oliva

Pasos

• Colocamos las patatas en un bol amplio y las chafamos con la ayuda de un cucharón. Les agregamos la leche y dejamos que se hidraten.

• En otro bol batimos los huevos no demasiado, los volcamos sobre las patatas y removemos.

• Reservamos mientras cortamos el queso y el jamón a tiras. Ponemos una sartén con una pizca de aceite a fuego fuerte y cuando el aceite esté caliente, volcamos la mitad de la mezcla de patatas.

• Al momento colocamos encima las tiras de queso y jamón, cubrimos con el resto de la mezcla de patatas, bajamos el fuego y dejamos cuajar con la satén tapada. Cuando veamos que podemos darle la vuelta sin que se nos rompa, lo hacemos y acabamos de cuajar.