Tarta de zanahoria

Ingredientes

8 porciones

• 3 huevos
• 125 gr harina de trigo
• 125 gr azúcar moreno
• 125 gr zanahorias (2 pequeñas)
• 75 ml aceite
• 2 gr canela (1 cucharadita)
• Nuez moscada y clavo (opcional)
• 8 gr levadura (1/2 sobre)
• Para el glaseado
• 150 ml nata para montar
• 125 gr queso philadelphia
• 75 gr azúcar glass
• Esencia de vainilla (opcional)

Pasos

• Batimos los huevos hasta montarlos

• Añadimos els azúcar moreno y seguimos montando

• Trituramos la zanahoria con el aceite y lo añadimos a la mezcla

• Incorporamos la harina, la canela y la levadura tamizadas. Cuidado al mezclar, hacerlo suavemente para no perder el aire de la masa

• En un recipiente para horno, untamos mantequilla y enharinamos un poco para que no se pegue. Vertemos la masa.

• Horneamos a 180º calor arriba y abajo con ventilador durante 30-45 minutos (hasta que al pinchar salga limpio)

• Para preparar el glaseado batimos hasta montar la nata junto al queso philadelphia y el azúcar glass. Guardar en la nevera hasta usarlo

• Una vez hecho el bizcocho hay que dejarlo enfriar. Cuando este frío abrirlo por la mitad, poner la mitad del glaseado, taparlo, y el resto del glaseado por encima.

  

• Buen provecho