Salpicón de gallina con salsa atunada
Ingredientes
4 raciones- 1 patata grande
- 1 aguacate
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 tomate
- 200 grs gallina cocida
- 200 grs judías verdes
- 1 cuenco de salta atunada https://cookpad.com/es/recetas/9028970-salsa-atunada?via=sidebar-recipes
- Sal, pimienta rosa en granos, sésamo negro
- Limón
Pasos
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Lavar y cortar las judías verdes, yo las pongo muy pequeñas. Escaldar en agua con sal durante 8´. Escurrir y enfriar. Rallas la zanahoria y cocer la patata en cubitos.
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Desmenuzar la gallina y dejar sólo la carne. Reservar. Lavar el tomate y el pepino. Pelar el aguacate y trocear todo. Poner en un plato y regar con limón. Espolvorear con sal.
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Acomodar todo en una fuente y aderezar con un poquito de salsa. Servir el resto en salsera aparte.