Lasaña de berenjena con espinacas y queso fresco

Ingredientes

1 ración

• 800 gr espinacas
• 2 berenjenas
• 1 Tarrina (250 gr) queso fresco
• Nuez moscada
• Sal

Pasos

• Haremos las berenjenas al vapor o al horno en rodajas finitas para que hagan de láminas

• Mientras se hace la berenjena pondremos las espinacas en una sartén para ir haciéndolas lentamente.

• Cuando estén hechas agregaremos sal, nuez moscada y el queso mezclando bien y reservamos para que escurra bien

• Montaremos la lasaña con capa de berenjena, espinaca, berenjena, espinaca, etc