Huevos rellenos de bonito y aguacate al wasabi

Ingredientes

6 raciones

• 3 huevos
• 1/2 aguacate
• Bonito en aceite de oliva
• Limón
• Sal
• Pasta de wasabi

Pasos

• En primer lugar, cocemos los huevos. Con 8-10 minutos es suficiente. Al terminar la cocción, ponemos en agua fría para enfriarlos. Una vez fríos, los pelamos y cortamos por la mitad, retirando las yemas.

  

• Machacamos el aguacate con un tenedor.

  

• Añadimos el bonito, desmenuzamos e integramos. Añadimos sal y un chorro de limón.

  

• Ponemos parte o todas las yemas, que aplastamos mezclando bien. El último paso es añadir la pasta de wasabi, poco a poco para ir probando y ver el punto picante que le queremos dejar.

  

• Rellenamos cada mitad de huevo, y listo para disfrutar! Se le puede añadir otro chorrito de limón por encima a cada huevo relleno.